Sườn xào chua ngọt là món ăn vượt thịnh hành trong mỗi mâm cơm của gia đình Việt. Cách chế biến sườn xào chua ngọt sinh sống mỗi vùng miền lại có hương vị đặc trưng khác biệt. Hãy cùng tham khảo 2 biện pháp nấu sườn xào chua ngọt ngon của miền Bắc với miền Nam nhé.
Theo dõi bên trên
*

Cách chế biến sườn xào chua ngọt miền Bắc

Cách 1: Chuẩn bị nguyên ổn liệu

- Sườn non: 500g

- Hành khô: 3 củ

- Tỏi: 1 củ

- Gia vị: Bột canh, hạt tiêu, đường trắng, nước mắm, ginóng, tương ớt cay, dầu ăn.

Bạn đang xem: Hương dẫn cách làm sườn xào chua ngọt đơn giản

Cách 2: Sơ chế ngulặng liệu

Sườn rửa không bẩn rồi chặt thành từng miếng vừa ăn uống. Sau đó trần qua bằng nước sôi để loại bỏ mùi hôi cùng chất bẩn tự sườn, rồi vớt ra cọ lại bởi nước sạch sẽ.

Hành, tỏi tách bóc vỏ rửa không bẩn rồi dùng dao đập dập, băm nhỏ.

Bước 3: Cách trộn nước nóng sườn xào chua ngọt

Pha nước sốt với cách làm sau: 5 thìa mặt đường, 4 thìa nước mắm, 5 thìa dấm, 3 thìa nước sôi để nguội với 4 thìa tương ớt cay.

Cách 4: Xào sườn

Bắc chảo lên phòng bếp, cho dầu lấn vào đun mang đến lạnh rồi đổ sườn vào xào thuộc 1 muỗng bột canh đến lúc sườn tương đối ngả color tiến thưởng thì gắp ra.

Tiếp đó, mang đến hành tỏi vào phi quà rồi đổ chén nước sốt thuộc sườn vào nấu nhỏ tuổi lửa cho đến khi nước ngay gần cạn, sườn mượt là chín. (thường đun khoảng 15 phút ít là sườn mềm tới).

Cách thức làm sườn xào chua ngọt miền Nam

Bước 1: Chuẩn bị nguyên ổn liệu:

- 400g sườn non

- 1 trái ớt chuông

- 1/2 củ hành tây

- 1/4 trái thơm (dứa)

- 1 quả dưa leo

- 2 trái cà chua

- Một không nhiều rau phải tây

- Gia vị: 40ml nước mắm; 60g đường; 5g tiêu

Cách 2: Sơ chế nguyên liệu

Sườn rửa không bẩn rồi chặt thành từng miếng vừa nạp năng lượng, kế tiếp è cổ qua nước sôi mang đến không còn mùi hăng với cặn không sạch. Tiếp đó, ướp sườn cùng với 40ml nước mắm nam ngư, 60g mặt đường, 5g tiêu.

Cà chua cọ sạch sẽ rồi thái múi cau.

Dứa (thơm), dưa leo, hành tây, ớt chuông, rau xanh đề xuất tây cũng cắt nhỏ dại với để riêng từng loại.

Bước 3: Xào sườn chua ngọt

Cho chảo lên nhà bếp rồi cho dầu lấn sâu vào đun đổ dầu lạnh thì đưa sườn vào chiên hầu hết những khía cạnh khoảng tầm 10 phút rồi gắp sườn ra chén bát để riêng.

Cho tiếp dầu ăn uống nhằm xào cà chua đến lúc thơm mượt thì cho tiếp hành tây, dưa leo, ớt chuông vào xào cùng. Dùng nắp bịt kín đáo chảo khoảng 2 phút ít để nguyên vật liệu chín nkhô hanh.

Xem thêm: Khán Giả Lập Quỹ Cứu &Apos;Như Chưa Hề Có Cuộc Chia Ly&Apos;

Cuối cùng cho sườn cùng rau phải tây, 10g muối bột, 20g bột nêm, 10g mặt đường, 5g tiêu vào, đảo hồ hết rồi tắt phòng bếp.